かおるカレーのブログ
http://kaorucurry.blog32.fc2.com/

カレンダー

12 | 2012/01 | 02
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

最近の記事

カテゴリ

ブログ内検索

カレーなアンケート

最新コメント

スポンサーサイト

--/--/-- --:--|スポンサー広告
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。

食の文化祭 食祭2010

2010/10/13 20:37|アジア・エスニック料理トラックバック:0コメント:0
高槻食祭2010-1

先日、高槻で今年も食の文化祭『食祭』が開催しました!
この催しは高槻のお店が一堂に会して高槻ブランドの食を活性化しようと言うのが目的のようです。
飲食店の出店以外にも、ジャズの演奏やアート作品の展示、フリマなどは展開されます。

高槻食祭2010-3

このイベントに高槻のインド料理店も2店出店されていました!
こちらは高槻の駅前にある『ナマステタージマハル』さん。

バターチキンカレーとナンのセットやチキンティッカを販売していました。

高槻食祭2010-4

写真を撮る前にひとつ食べてしまったのですが、
かなり大きめのチキンティッカが4つで500円でした!
タンドリー料理やナンはやはりタンドリー窯で焼くのには適わない(^^;

もう一店舗は高槻の郡家新町にある『カトマンドゥかりー PUJA』さんが出店。
それにしても高槻周辺もインド料理店が知っているお店で6店舗になりました!
インド人も時々見かけるように(笑)

高槻食祭2010-5

こちらはイチオシタイ料理店『熱帯食堂』さん!
手前が海老のすり身揚げ『トートマンクン』で、1個300円。
(1個を半分に切ってくれますので、写真は2個です。)
相変わらず絶品!!うますぎる(^^)
家でも似た物を作れないかな・・・。

かかっているソースはスイートチリ。
揚げ物にはスイートチリが合いますね(^^)

奥のは『揚げバナナ』です。
中のバナナがとってもやわらかい!
甘いシロップをかけてくれました!

後で気づいたのですが、
スパイス料理研究所の『club THALI』さんが出店されていたそうで(^^;
見落としてた・・・。

食べるラー油のカレー!

2010/09/12 18:46|手作りカレーの話トラックバック:0コメント:0
ラー油カレー
■食べるラー油のカレー

遅くなりました(^^;
ちょっと前に作っていたんですが、アップが遅れました!
以前作った食べるラー油を作ってカレーを作ってみました!

ラー油が辛味になるので、
使うスパイスはターメリックとクミンのみです。
トマトベースで、タマネギはしっかり目で炒めて、肉は豚肉。
盛り付け時もラー油を少し乗っけてます。

味はちゃんとカレーになっていて旨かったです(^^)/
自分で作ったラー油がそれほど辛くなかったので
辛味が物足りなかったかも。

材料がシンプルなだけに、味は使うラー油に左右されそう?
手作り食べるラー油は簡単な割りになかなか美味しかったので、
また挑戦したいですね。

それにしても最近はスーパーに手作りラー油キットなんてのもあるんですね!
食べるラー油は色々種類がありますが、あまり買って食べたことはないです。
『石垣島ラー油』はかなり気になりますが一年前後待ちだとか(^^;

食べるラー油!

2010/08/16 19:17|レシピの話トラックバック:0コメント:2
手作りラー油

ここ最近話題の食べるラー油を家で作ってみました(^^)/

手作りラー油材料一部

材料の一部です。
上から時計回りに、
タマネギの荒みじん切り、白ゴマ、干し海老をミルで砕いたもの、
韓国粉唐辛子、ローストガーリックとオニオン。
真ん中はしょうがと唐辛子と白ネギの青いとこです。

作り方は・・・

1.干し海老、粉唐辛子、白ゴマを、ゴマ油をボウルで混ぜておきます。

2.鍋にサラダ油とゴマ油(今回は2:1くらいの割合)、
 唐辛子、しょうが、ネギを加えて弱火で加熱〜。
 香りを移して取り出す。

3.タマネギの荒みじん切りを加えて強火でしばらく炒めます。
 多少色づいてきたら、火を止めて1の何度かに分けてボウルに加えます。
 (ジュっと音が出ます!)

4.しばらく置き粗熱が取れたところへローストガーリック&オニオンを投入。
 コチジャン、醤油、塩、砂糖などで味を調整して出来上がり(^^)/


この日は普通に餃子のタレに使ってみました!
旨かったです(^^)/
ローストガーリック&オニオンが結構細かいの入れたので、
より食感を強くするには、サラダなどに使うようのフライドオニオンとか使うといいかも?

ところでこのラー油使って、
最近ちらほら目にするラー油カレーを作ろうと思っています!

ゴーヤと小豆のカレー

2010/08/01 20:28|手作りカレーの話トラックバック:0コメント:0
ゴーヤと小豆カレー
■ゴーヤと小豆カレー

前回同様ゴーヤカレー!
ゴーヤは苦いですが旨いですね〜(^^)/
インドではゴーヤのことはカレラと呼ぶそうですね。
向こうでもポピュラーな野菜のようです。

玉葱の甘みとトマトの酸味にゴーヤの苦味。
色んな味をまとめるのがインドでは多いですね。

小豆はターメリックを加えて茹でるレシピですが、
各インドの豆に変えても良いそうです。

レッドカレー唐揚げ
■レッドカレー唐揚げ

今度の唐揚げはレッドカレーで作ってみみました!
どのペーストで作っても美味しく出来ますね(^^)

今回はバイマックルートとココナッツも少し加えてみました。
ココナッツは実感出来るほどではなかったです。
かなり少量でしたからね(^^;
今までのをもうちょっとアレンジしてメリハリ付けたいです!

コロンビア8堺筋店

2010/07/19 21:04|カレー屋の話トラックバック:0コメント:0
コロンビア8 キーマカレー
■キーマカレー ¥750

先日コロンビア8に行って来ました!
前々から雑誌などで見て行って見たいな〜と思っていました(^^)

島盛ご飯にスープカレー状のサラサラキーマールーがかかっています。
ご飯の上にはトッピングの煎りカシューナッツを細かく砕いたものと玉葱とししとう!

盛り付けも良い感じで食欲を誘う見た目とスパイスの香り。
味もスパイス感がしっかりしててうま〜い(^^)/
程よい辛さで良い感じ!
辛いのが苦手な方も一緒にグレープフルーツジュースが付いてきて、
合間に口にすれば辛さも和らぎます(^^)

コロンビア8店頭
■Googleマップリンク
■食べログリンク(北浜店)

現在北浜と堺筋(2号店)の2店舗あり、
私が行かせていただいたのは堺筋店の方です。
ちょっとややこしいですが、
地図リンクは堺筋店、食べログのリンクは北浜の本店です。
店に寄ってメニューも変わります。
堺筋店の方はキーマ専門です!
ただしこっちだけのメニューとしてキーマカレー麺がありました。
米麺が入っており、余ったルーは小ライスが付くので、
麺もご飯も楽しめるようになっています(^^)
こっちも旨そうでしたが、
初めての時は基本メニューを頼もうと思ってますので通常のキーマカレーにしました(^^)

店は写真の様に奥まった狭いスペースの先にあります。
これだけだとちょっと分かりにくいですが、
前に看板がたくさん置いてあります!
以下の写真の看板を目印にして訪れてください(^^)/

コロンビア8看板
コロンビア8看板2

FC2カウンター

掲示板はこちら♪

かおるカレーのブログ 掲示板
・・・記事へのコメント以外はこちらにもどうぞ♪

プロフィール

カレー2
ようこそかおるカレーのブログへ♪
カレーの話題中心のブログです!

現在インドカレーの移動販売計画中です!
皆様よろしくお願いします!!
管理人:かおる ↑の作成HP↓リンクはこちら
『マクパペット』HP

QRコード

QRコード

カレーブログリンク♪

※順不同

■CURRY DIARY
・・・豊富な写真と文章で、あなたも食べたくなるカレー、アジア料理屋情報満載のUSHIZOさんのブログ!
■お気に入りのカレー屋さん600
・・・東京のおいしいお店を600店以上紹介している、たあぼうさんのブログ!
■うまから手帳 旨辛エスニックで行こう!
・・・神戸在住K1郎さんの食べ歩き・飲み歩きブログ!
■カレーなブログ
・・・世界の様々な美味しいカレーを紹介するカレーの王子様さんのブログ!
■カレーなる日々
・・・インドの旅・芸術・食など、インドの話題中心のサントーシーさんのブログ!
■カレーのレシピを研究してみるブログ
・・・日々独学でカレーレシピを研究していらっしゃる、カレー料理人さんのブログ!
レシピ満載!!
■myblackmama@
・・・手作りカレーやカレー中心のグルメを紹介しているmyblackmamaのブログ!
(現在休止中)
■タリカロ店長の勝手に激辛カレー愛好会
・・・奈良で『タリカロ』と言う激辛カレー店を作るために日々研究していらっしゃるタリカロさんのブログ!

カレー以外のリンク♪

※順不同

■長女はオカメ
・・・コメント頂いた、よおよおさんの鳥ブログです♪うちもオカメインコ飼ってます♪
■あたしんち
・・・コメント頂いた、sakurabonさんのブログです♪アジアン雑貨話は共通するのでリンクです♪
■これは俺の物語だ!カフェへの道〜
・・・カフェを開店する夢に向けて、 ワーゲンバスで移動販売を計画されている究極のぱぱさんのブログです!

カレーのお店リンク♪

おすすめ店や相互リンクのお店などのリンクです。

●オススメカレー、アジア料理店リンク!!
※順不同
■クスム
・・・神戸三ノ宮のマンションの一室がそのままお店になった、 インドの菜食家庭料理が食べれるお店です! 公式HPがないので『食べログ』での紹介ページです。
■ナタラジ
・・・有機野菜を使った自然派菜食インド料理店です。チェーン店です!
■熱帯食堂
・・・大阪高槻にあるタイ・バリ料理のお店。個人的にはここを超えるタイ・バリ料理屋には巡り合っていません!
■ティラガ
・・・関西で南インド料理が食べられる貴重な一店!大阪と京都にお店があります。

●相互リンクをしていただいたお店!!
■ちゃぶ膳下北沢店
・・・東京・世田谷にある下北沢のはずれで、 薬膳スープカレーのお店です。

ブログパーツ

■レトロな8bitサウンドグループ、
  YMCKのブログパーツです。
  曲が『カレーだよ!』なので
  はっつけてみましたw

 |  お知らせ | カレー・アジア関連 | カレー屋の話 | アジア・エスニック料理 | 手作りカレーの話 | レシピの話 | レシピ本 | スパイスの話 | その他インド/カレーの話 | 音楽の話 | その他の話題 | 未分類 | 移動販売 | 
Copyright(C) 2007All Rights Reserved. かおるカレーのブログ
Powered by FC2ブログ. FC2ブログ(blog)
template designed by 遥かなるわらしべ長者への挑戦.